【醬香拿鐵案例 倡推動大灣區跨界合作模式】Sauce-flavored latte

近日內地連鎖咖啡店瑞幸咖啡，與內地貴州茅台聯手推出咖啡加酒飲品「醬香拿鐵」，並迅速爆紅，成為熱搜和微博熱話。筆者從網上片段可見，大家都想嘗鮮，瑞幸的分店出現人龍，外賣車手更是雙手拿著幾袋，有分店訂單多到甚至做壞機器，北京和上海不少分店在數小時內售罄。有記者在深圳一間瑞幸分店觀察約半小時，購買醬香拿鐵的人愈來愈多，而且多數是一次買兩杯。有報道指，有人排隊等了1小時才買到。也有人在網上稱，一口氣買了10杯。有民眾表示，從來沒有喝過茅台，想嘗試一下。另有人稱，網上聽人說並不好喝，但喝了後覺得味道不錯。也有人擔心，茅台是烈酒會喝醉，但飲後只有淡淡的味道，不會臉紅，也不會上腦。筆者身在貴州遵義考察，也追上潮流，也幸運地在某店掂到最後一杯「茅台拿鐵」，拍個視頻放在內地平台，因掌握流量密碼瞬間也火起來了，瑞幸日前也公布「醬香拿鐵」刷新單品紀錄，首推單日銷量超過542萬杯，銷售額逾1億元(人民幣)。

筆者從宣傳單張可見，每杯醬香拿鐵含有貴州茅台酒，酒精含量低於0.5%。筆者的體驗，這醬香拿鐵非將茅台酒直接倒入咖啡中，而是使用有白酒風味的厚奶。據官方仍是建議，未成年人、孕婦、駕駛者和酒精過敏者均不建議飲用。而各地交警也一律提醒市民，雖然讀數是零，但喝了含酒精飲品不要開車。

筆者認為「醬香拿鐵」在內地火紅，首天售超過540萬杯再一次突顯「跨界合作」模式的成功，例如茅台近兩年跨界合作白酒雪糕、醬香拿鐵外，另外多 家酒廠一直以來都在「跨界合作」上推陣出新。 多年來，「白酒+」已涉及朱古力、雪糕、咖啡茶飲，以及各類文旅文創多個領域，不僅是茅台，近幾年來，各家酒企都爭當“斜杠青年”。 不同的酒企在跨界產品的選擇上，有不同的嘗試和創新，其中涉及了雪糕、冰淇淋、巧克力、奶茶、咖啡等多個領域。 市場反應也十分正面，也成功搶佔年輕人市場。

跨界合作是國際潮流的詞語，跨界合作是指兩個或多個不同領域、不同行業、不同品類的品牌或機構之間進行的合作，通過共同推出新的產品、服務、內容或活動， 實現資源共享、優勢互補、價值疊加的一種市場營銷方式。

筆者可以說跨界合作的本質也是利用不同品牌或人之間的化學反應製造話題點，引發消費者的想像和討論，從而提高品牌知名度和銷售額。 近年內地眾多國貨品牌紛紛崛起也是用跨界合作的模式，不少老字號推陳出新、重獲新生，也有新品牌異軍突起，走上巔峰。 筆者就認為香港近年就是缺少利用「跨界合作」的模式，再細說就是沒有利用好粵港澳大灣區和國家新發展格局(即「內循環」、「雙循環」)的龐大機會，事實 上在內地有不少成功和的企業，筆者認為港企可以多與大灣區各城市的企業作「跨界合作」，港深、港廣、港珠、港佛、港莞、港中、 港江、港惠、港肇和港澳企業合作，利用香港「一國兩制」的國際優勢和「超級聯繫人」角色，推陳出新推動高質量創新的服務和產品，除了大灣區超過8600萬人口的龐大市場 ，(大灣區內地九市多年來經濟增長迅速，居住人口眾多，居民平均收入高於全國平均水平。大灣區內地九市的消費市場有著龐大的潛力。)，更可透過香港把項目更 好更推展至「一帶一路」倡議（the Belt and Road Initiative）的合作國家，(即全球共有151個國家，當中，亞洲共有40個國家，歐洲共有27個國家，非洲全部52個國家，南美洲共有9個國家，中北美洲共有12個國家，大洋洲共有11個國家，約佔全球人口62%。「一帶一路」倡議自2013年提出以來，至今已經10周年。從當初的藍圖變成今天的實景，「一帶一路」倡議化作各國發展的實效，百姓民生的實惠，經濟效益無限，筆者相信大灣區「跨界合作」模式由香港的「超級聯繫人角色來引領將可以更地發揮，對粤港澳大灣區企業做出一個非常大的引領者和貢獻者。

在推進中國式現代化的新征程上，中央政府賦予香港比以往更為重要的角色和使命，明確表明香港在強國建設、民族復興進程中將繼續承擔中國聯通世界的重要功能。筆者也認為中國式現代化為香港帶來重大機遇，其中筆者倡議的大灣區「跨界合作」模式就是一個例子，只要香港企業能夠突破固有思維勇於在大灣區尋求突破，必大有可為、風光無限，香港「一國兩制」亦可為中國式現代化提供發展雙動力，「背靠祖國、聯通世界」的獨特優勢也有利開放雙聯通，人民幣國際化離岸中心亦能夠助推金融雙流通和各項目的發展，「一國兩制」成功實踐為實現國家完全統一、經濟發展動能，以及構建人類命運共同體作出三重貢獻。

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