海藻類營養多

人每日要吸收不同營養，促進生長發育、保持健康和修補體內組織。其中對碘的吸收, 往往很容易忽略，碘質是製造甲狀腺素所需的營養素，維持新陳代謝。若碘質不足，會引致甲狀腺肥大。

而海藻類含豐富碘質，大眾熟知的有紫菜、海帶、昆布、和裙帶菜等。藻類更是低熱量、高纖維、礦物質。海藻類含有優質膳食纖維海藻纖維進入體內腸胃道後，吸收水分而膨脹，易有飽足感，有助於控制體重，更幫助消化和促進廢物排泄。但腸胃不好的人，吃太多，也容易腹瀉。

除此之外，海藻中含有名為「親醣蛋白」的特殊蛋白質，可以抑制發炎，清除細菌，加強人體免疫系統。而且海藻吸收海水中含大量的礦物質，其中以鈣、鐵、鎂、鋅、碘、鉀的含量最豐富，好處多多，美有營養師更指出海藻類將會是新一代超級食物。