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【美國雞蛋價格飆升|民眾養雞自救】

2025年3月3日

美國近期因禽流感疫情爆發,導致數以千萬計家禽被撲殺,雞蛋供應短缺,價格飆升至歷史新高。一打雞蛋在部分地區價格更達到12至15美元(約93.6至117港元),成為美國家庭的沉重負擔。

據美國農業部數據,受疫情影響,供應鏈受阻,2023年1月全國雞蛋平均價格已升至5美元(約38.9港元),而在紐約市等地更見14美元(約108.9港元)的高價。農業部預測,蛋價或再上漲41%,令美國消費者叫苦連天。

高昂蛋價,部分民眾開始另闢蹊徑,選擇在家中養雞自給自足。有些人更轉向購買雞蛋孵化器,以便孵化雞仔,從而解決雞蛋短缺問題。這種現象反映了美國人在食品危機中尋求創新應對方式的適應力。

此外美國政府亦投入10億美元(約77.8億港元)對抗禽流感,包括加強生物安全措施及疫苗研發等,但這些政策被認為是長期方案,短期內或難以見效。農業部部長表示,價格可能需至春夏才有望下降。

美國雞價格飆升不僅衝擊普通家庭的生活,也引發對食品供應鏈穩定性的廣泛關注。隨着疫情持續,如何平衡防疫與保障食品供應,成為各方亟待解決的課題。